Noruega es el mayor exportador de Bacalao

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Noruega – Hasta su llegada a República Dominicana, la preparación del Bacalao Noruego reviste una serie de pasos que van desde la pesca hasta su empaque y posteriormente el envío del producto a diferentes países.

Noruega cuenta con 25 fábricas para la preparación de este producto, una está ubicada en Alesund, que tiene 60 empleados, quien reciben desde Tromson, otra ciudad de Noruega el pescado congelado y luego es sometido a un proceso de descongelamiento que dura 24 horas.

Posteriormente es limpiado y lavado y sumergido en agua y sal por dos o tres semanas. Terminado esto es secado a una temperatura de menos de 20 grados.

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