JOSÉ ALFREDO ESPINAL
Caribbean Digital
SANTIAGO, RD.- La reconocida chef dominicana de prestigio internacional, María Marte, ofrecerá este lunes 18 de junio de los corrientes, la clase magistral “Reinventando lo nuevo, pasión por la gastronomía y cocineros felices”.
La actividad que organiza el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), que dirige Rafael Ovalles, será celebrada a las 10:00 de la mañana, en el salón Maguá, del hotel Gran Almirante, de esta ciudad de Santiago.
El encuentro de este lunes en la ciudad Corazón va dirigido a los chefs de la región Norte del país.
Se recuerda que el INFOTEP auspició la realización de un “Cooking Show”, donde la reconocida chef María Marte compartió sus saberes con chefs ejecutivos, docentes y empresarios de la región Este del país en la continuación de las actividades que dan inicio al programa docente de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higüey.
Previo a ese encuentro, el INFOTEP realizó una cena de gala a cargo de la galardonada chef María Marte, en la cual se resaltó la riqueza y versatilidad de la gastronomía dominicana y su potencial para elevar la cantidad de turistas al país.
Rafael Ovalles director de INFOTEP, ha garantizado que el sector turismo tiene un firme aliado en esta institución, en sus planes de expandir las nuevas tendencias privilegiadas en el mercado global.
María Marte
Es una chef dominicana que desarrolla su actividad profesional en España. Con su trabajo como chef de «El Club Allard» (Madrid), el restaurante ha logrado mantener sus dos estrellas Michelín, siendo la única cocinera de Madrid que cuenta con estos dos reconocimientos.
Nació en el pueblo de Jarabacoa, La Vega, República Dominicana en 1978. Se define a sí misma como «una apasionada a la cocina». Su vocación por la cocina comenzó durante la infancia, en la que en vez de jugar con la cocinita de juguete cocinaba platos de verdad para sus amigas. Tras un periodo de formación en torno a la pastelería, por influencia de su madre, su próximo reto fue empezar una nueva aventura desde cero en España, país que ella consideraba “la cuna de la gastronomía”, según indica una reseña en Wikipedia.