Dr. Arcenio Estévez Medina
Especial/Caribbean Digital
SANTIAGO, RD. El consumo de azúcar crea adicción y de esto no hay dudas, es una sustancia psicoactiva que debe controlarse su uso, sobre todo en niños, antes de que se hagan dependientes de ella.
Es una adicción partiendo del hecho de que el individuo no puede dejar de consumirla por cuenta propia. Es una adicción como se es adicto a un medicamento, un alimento, una práctica como el juego, al sexo, discutir, trabajar, consumir alcohol y una interminable lista de sustancias, hábitos y/o acciones que el individuo tiene dependencia de ellas.
Una razón importante para hablar de adicción al azúcar es que cuando la persona la consume en exceso se pone inquieta, acelerada y si los niveles bajan un poco en la sangre se vuelve incontrolable, producto de la abstinencia aparecen reacciones emocionales y de conducta anormales.
CAUSAS Y FACTORES PREDISPONENTES
La adicción se produce más fácil cuando la persona consume alimentos que contienen azúcar refinado u otro carbohidrato que no sea complejo. Esto porque cuando el azúcar es refinado se convierte más rápido en glucosa o azúcar de sangre y empieza a ser utilizado de inmediato como fuente energética, mientras que si es complejo, el cuerpo tiene que agotar un proceso más lento para que, mediante la digestión, sea convertido en glucosa y aprovechado. Por eso se va consumiendo poco a poco y no se acumula. Esto es muy válido para los diabéticos y cualquier otra persona. No sólo es el azúcar, debemos ir poco a poco reduciendo los niveles de harinas refinadas, jugos, refrescos, helados y dulces elaborados con azúcar descolorado y refinado.
Precisamente ese es el objetivo de los dueños de las empresas productoras de estos artículos, crear adicción en el consumidor, hasta tal punto que en algunos casos el simple hecho de la persona ver la marca escrita o un envase vacío del producto se le desencadena un deseo compulsivo de consumirlo. Por esa razón se usó la cocaína en la fórmula de un refresco muy famoso, luego con el control de las drogas, cambiaron esta droga por otra llamada cafeína, que como paga impuesto se denomina lícita, por eso una gran cantidad de bebidas refrescantes y otras contienen esta sustancia, si les permitieran seguir usando cocaína todavía estuviera este alcaloide de la hoja de coca presente en una gran cantidad de productos del mercado actual.
A pesar de que hay personas que heredan un factor capaz de inducir la adicción al azúcar, éste se puede modificar y es un deber de los padres y tutores controlar el uso de azúcar en los alimentos de los niños para ir modulando su gusto poco a poco y evitar que se hagan dependientes del azúcar, que además de crear adicción aumenta el riesgo de obesidad, diabetes, elevación del colesterol y los triglicéridos.
SINTOMAS
Si usted se irrita fácil es posible que tenga adicción al azúcar, si siente decaimiento y falta de ánimo también debemos pensar en la posibilidad de que haya dependencia de esta sustancia. Si con el consumo de dulces o cafeína la persona se mejora es un indicador de que estamos frente a un adicto.
Por otro lado, si el individuo presenta deseo compulsivo de consumir chocolate, helados, refresco, coconete, postre, biscocho o cualquier dulce debemos sospechar que el paciente sufre de adicción al azúcar. De igual manera si usted siente que necesita cada vez más cantidad de dulce para satisfacer la exigencia de azúcar, o lo que es lo mismo, si las demandas aumentan debemos investigar la posibilidad de adicción. Esa es la razón por la que muchos individuos añaden cada vez más azúcar a sus alimentos.
PLAN DE ACCIÓN
Es hoy que usted debe empezar a trabajar para evitar que este mal siga afectando a nuestra sociedad y sobre todo a sus seres queridos. Todos debemos contribuir para que tengamos una población más saludable y éste es un granito de arena que usted puede poner con mucha facilidad. Empiece reduciendo de manera lenta la cantidad de azúcar en los alimentos que prepara en la casa. Al poco tiempo nadie se dará cuenta que se desintoxicó y que está consumiendo menos cantidad de esta sustancia.
Trate de evitar visitar los lugares donde consumía alimentos, no sólo aquéllos con niveles altos de azúcar, que le causan ansiedad si no los ingiere.
Elimine las bebidas “lights” (ligeras) que generalmente contienen edulcorantes artificiales. Se ha comprobado que el uso de un aminoácido llamado glutamina ayuda bastante a los pacientes adictos al azúcar porque reduce las necesidades de este edulcorante. Ayuda mucho consumir alimentos ricos en fibra, que es un carbohidrato, pero que el ser humano no puede digerir y por esa razón no sube los niveles de glucosa en sangre. Es preferible que coma carbohidratos complejos, es decir que si va a comer pan, harina, arroz, trigo, los use integrales. En vez de tomar jugos use frutas enteras. Si tiene adicción al azúcar consuma muchos vegetales frescos.